Еда в Словакии

Словацкая кухня меняется от региона к региону и тесно связана с соседними государствами. Большая часть аппетитных блюд содержит молочные продукты и картофель. Популярными являются сыры из овечьего молока, брынза и творог. Самое характерное словацкое блюдо – галушки с брынзой и салом.

Большинство словаков завтракает рано. Обычно едят бутерброды, кашу или яичницу. Обеды и ужины в этой стране часто начинаются с супов. Самые знаменитые из них – это капустница и чесночный суп. В капустницу входят квашеная капуста, лук, сушеные грибы и колбасные изделия. Чесночный суп имеет кремовую консистенцию и тает во рту. Словацкий гуляш — тушеное мясо с картофелем, к которым добавляют томатную пасту, паприку и чеснок. Наиболее популярны говядина, курица и свинина. Иногда едят мясо оленя или кролика.

Жители СР любят и сладости. Трдельник представляет собой выпечку из дрожжевого теста, наматываемого на вертел по спирали. Стенки внутри покрываются шоколадом, а снаружи лакомство обмазывают сахаром с корицей. Хлебный пудинг «жемловка» выпекается с фруктами и пропитывается сладким молоком.

Среди напитков являются востребованными вино с юга и местное пиво. Популярны вина: «сливовица» и «боровичка». Из безалкогольных напитков жители предпочитают кофе, травяной чай, минеральную воду и «кофолу» – словацкую колу.

На новогодние праздники здесь любят есть медовые пряники, картофельный салат с яйцами, горошком и солёными огурцами, вареники с маком, разнообразные рулеты и штрудели. Обязательно встретятся на праздничном столе и ветерники – пирожные с заварным кремом и карамелью или глазурью. По традиции все члены семьи должны съесть по дольке чеснока, чтобы не болеть на протяжении наступающего года.